做青椒炒雞蛋的時候，大部分人都會遇到壹個問題。如果先炒雞蛋，後傾角，那麽雞蛋就容易變老，然後雞蛋就少不了了。如果先炒青椒再炒雞蛋，青椒會非常容易熟或者下蛋，那麽有必要先炒雞蛋嗎？其實都是錯的。用青椒煎雞蛋的時候，要換個方式。青椒炒雞蛋不會使雞蛋變老，也不會使青椒變熟或太生。
其實做青椒炒雞蛋的時候，可以直接把青椒在鍋裏炒2分鐘，然後把青椒放入雞蛋裏攪拌均勻，再把雞蛋放在鍋裏炒，這樣雞蛋熟了青椒就熟了。炒青椒的時候可以加壹點鹽，鹽可以適度多壹點，這樣雞蛋拌在壹起就會鹹。所以做青椒炒雞蛋的時候，為什麽不先炒青椒，再炒雞蛋呢？九個人中有八個人會犯錯，所以壹定要先把鍋裏的青椒炒好，然後在雞蛋裏攪拌均勻，最後把雞蛋炒熟。
青椒炒雞蛋怎麽處理把青椒收拾幹凈，剁碎，壹定要剁碎。這也是做青椒炒雞蛋的真諦。然後，在碗裏打雞蛋，攪拌均勻。鍋中倒入油，放入青椒和鹽，翻炒2分鐘，然後將青椒倒入攪拌好的碗中，再次攪拌均勻，直到像鍋裏的油壹樣油，倒入雞蛋炒，然後將雞蛋炒成小塊，這樣青椒炒雞蛋就做好了。
以上就是青椒炒雞蛋的處理方法。做青椒炒雞蛋的時候，先炒青椒。雖然青椒必須先炒，但9個人中有8個人會出錯。難怪青椒炒雞蛋少不了。