吃皮皮蝦本身很不錯，但是我們在吃皮皮蝦的時候也會存在壹定的禁忌，首先要小心的就是宿疾者、正值上火的人群不宜吃皮皮蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食，這些人吃皮皮蝦是容易對健康造成影響的。同時我們在吃皮皮蝦的時候，最好以醋、蒜泥蘸著來吃。體質虛寒的朋友不宜多吃，吃的時候最好喝點姜茶或姜湯，這樣可以預防腹瀉，這樣吃起來對腸胃是有幫助的。
我們在吃皮皮蝦的時候還要小心，在這時候是不能飲酒的，尤其是啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。另外，吃蝦後1小時內不要喝冷飲、吃西瓜等食品，是我們吃皮皮蝦需要註意的問題。同時皮皮蝦不宜與含鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易引起不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。吃過海鮮後，最好間隔2小時以上再吃這類含鞣酸的水果，這樣吃皮皮蝦也是會對健康造成影響的，這也是我們吃皮皮蝦要註意的問題，而且在烹飪皮皮蝦時，不宜放味精，因為皮皮蝦本身就帶有鮮味，放味精反而會破壞它本身的鮮味。
吃皮皮蝦是非常好的壹種食物，吃起來對我們健康是有意義的，可以很好的補充蛋白質，而且在吃皮皮蝦的時候也會存在壹定的註意事項，吃皮皮蝦需要註意方式和方法，這樣才可以讓我們更好的去吃皮皮蝦，是我們需要小心的。