2.玉米蝦仁餡餃子:豬肉末300g，蝦仁350g，雞蛋1個，胡蘿蔔半根，玉米1個，蔥適量，姜適量，蒜適量，油適量，鹽適量，料酒適量，黑胡椒適量，食用油適量，餃子皮500g。先把鮮蝦處理好，蝦放壹邊，去掉蝦線，保留蝦頭備用。這壹步，如果沒有鮮蝦，凍蝦也行，但是沒有蝦頭油，少了壹點風味。熱鍋放油加熱，放入蝦頭煮至酥脆後取出，蝦頭油備用。蝦頭不管是直接吃還是用來煮粥都很好吃。蝦仁用少許料酒和黑胡椒腌制，去玉米粒，略剁碎。胡蘿蔔切碎，先把壹半蝦剁成蝦醬，剩下的切成小顆粒，增加口感。將肉末、蝦醬、胡蘿蔔、玉米、蝦頭油和適當的調味料混合在壹起。壹定不要用手攪拌。用筷子朝壹個方向輕輕攪拌。妳可以留著餃子。
3.800g餃子皮，6個雞蛋，1白菜，500g蝦，2個玉米，1蔥，1塊姜，1茶匙鹽，1茶匙白酒。將蝦切成兩塊，加入蔥、姜、少許鹽和少許白酒腌制，放入冰箱20分鐘，將雞蛋打散，加入少許鹽，用少許油蓋鍋，煎黃澄澄蛋卷。雞蛋切丁，白菜切塊，加鹽腌制15分鐘，然後擠出多余的水分。將煮好的玉米芯去皮，將準備好的食材混合均勻，根據自己的喜好加入調料。