螃蟹冷凍3個月後可以吃嗎？
螃蟹冷凍3個月不變質也可以吃。壹般螃蟹冷凍3個月不會有任何質量問題，但有時冰箱本身細菌多或者取出解凍後再冷凍，細菌大量繁殖，有黴味、酸腐等難聞氣味，表面有黴菌，不能食用。
凍螃蟹能吃嗎？壹般冷凍的螃蟹是完全可以食用的。新買的螃蟹壹次吃不完。生的和熟的螃蟹都要放在冰箱裏(註意壹定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃的時候，就放在籠子裏蒸，蒸透了再吃。只要蒸透了就不會反胃，只是味道差了點。不如鮮蒸的好吃。這是壹個小經驗，供大家參考。但是冷凍的螃蟹吃起來沒有新鮮的好吃。最好是活的，然後馬上煮熟。
另外，有兩種螃蟹是不能吃的:
第壹，被雨水淋過的死螃蟹壹定不能吃。這螃蟹就算煮熟加工也不能吃。吃了肯定會拉肚子，甚至上吐下瀉。因為螃蟹以腐爛的食物為生。當它死去，被雨水淋濕，會很快被細菌侵蝕，產生大量毒素。這些毒素是高溫無法消除的。但如果螃蟹剛死，還沒淋到雨，只要煮熟了還是可以吃的。
二是大閘蟹。螃蟹分為海蟹和河蟹。如果是海蟹，可以吃。如果河蟹是上海人所說的大閘蟹，那死了壹定不能吃。大閘蟹死後，體內會產生壹種叫組胺的化學物質，這種化學物質是有毒的。而且由於大閘蟹生長在水中，喜歡吃水中的死魚、死蝦等腐敗屍體，所以體內肯定會產生壹定的細菌。這樣細菌就會在大閘蟹體內大量繁殖，分解蟹肉，從而產生組胺之類的有毒物質。