1.妳可以用酒精溶解手上的辣椒素。切完辣椒後，可以用酒精棉球往壹個方向擦手，然後用清水洗手，再擦幹，擦三次，直到癥狀緩解。
2、也可以用少量的醋或白醋洗手，因為醋是酸性的，可以和辣椒素中和。
3.如果沒有醫用酒精或醋，用熱水洗手也是好的，因為辣椒素在高溫下會產生刺激性蒸發。雖然不如酒精和醋，但效果比冷水好。
4、可以把茶葉放在手中揉壹揉。茶有除辣的功效。用冷茶水浸泡2分鐘，緩解灼燒感。
5.將燃燒後冷卻的煤敷在手上，搓幾下。用清水沖洗後再用肥皂洗，去除辣味。
6.用牙膏洗手。
7.先用肥皂洗水，然後用牛奶泡手。冰牛奶是最好的。因為牛奶或酸奶中的蛋白質可以緩解辣椒素。
8.把肥皂洗幹凈，在米飯裏泡壹會兒。
9.先不要洗手，先用幹面粉搓搓，再洗壹會兒。效果很好。
10，用橘子皮擦手。
11，用鹽水洗手。
12.把糖塗在手上，用水擦洗，然後再用肥皂洗。
切辣椒難的原因:
辣椒中的刺激性物質是辣椒素，統稱為辣椒素。切辣椒時，辣椒素會粘在皮膚上，會使毛細血管擴張，導致皮膚發紅發熱，加快局部代謝速度。同時也會刺激痛覺神經。
避免切辣椒的小方法:
1，最直接有效的方法就是戴手套，但是很容易割破手套。
2.在辣椒的手上套壹個保鮮袋，或者用剪刀剪開。切辣椒的時候，用手指肚壓住辣椒，不要用指甲捏辣椒，這樣手就不容易被燙傷。
3.切辣椒前，先在拿辣椒的手上塗上食用油再切，這樣即使辣椒粘手，切完後用肥皂把手上的油洗掉，也不會沾到皮膚。
4.切辣椒時，用手握住辣椒柄，直到手柄全線被切斷。盡量不要讓妳的手接觸辣椒的內部和切面。