主料
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土豆600克
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海帶150克
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胡蘿蔔100克
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豬肉(腿)250克
輔料
油
8克
鹽
2克
醬油
3克
料酒
8克
醋
3克
蔥
2克
姜
4克
蒜
5克
花椒
1克
大料
2克
雞精
2克
土豆海帶燉豬肉的做法
1.
幹海帶用水泡開洗凈切成段，如果是濕海帶，就不用泡了。
土豆切成滾刀塊，用水泡10分鐘左右，控幹水。
肥瘦相間的豬肉切成小塊。
胡蘿蔔切成厚壹點的片。
準備好蔥姜蒜。
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2.
鍋中倒油，撒入花椒和大料。
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3.
倒入豬肉，中小火翻炒壹會，把有肥肉的地方熬出些豬油來。
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4.
下入蔥姜蒜翻炒。
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5.
加入土豆。
因為前面熬出些豬油來，所以這會可以將土豆油煎壹會，這樣土豆吃起來外皮是脆的。
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6.
加入海帶翻炒。
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7.
加入胡蘿蔔。
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8.
加入些料酒、鹽、醋和生抽。
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9.
加入小半碗開水，燉至湯汁收幹。
出鍋前撒些雞精。