我國板栗有北方栗和南方栗，包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區及江蘇北部，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。
1、北方栗
主要分布在華北地區的燕山及太行山山區及其鄰近地區。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區及江蘇北部。其特點是果形少，單粒平均重10克左右；肉質糯性，含糖量高達20%左右；
果肉含澱粉量低，蛋白質含量高；果皮色澤較深，有光澤；香味濃，澀皮易剝離，適於炒食，稱糖炒栗子。
2、南方栗
主要分布在江蘇，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。這壹地區，高溫多雨，板栗堅果果形大，單粒平均重15克左右，最大可達25克，但含糖量低，澱粉含理較高，肉質偏粳性，多用作菜栗。
我國南北板栗品種很多，且南方和北方品種群特征及特性方面有差異。壹般南方品種群品質不及北方品種好，肉質偏粳性，適用於炒菜，又稱為菜栗。
擴展資料：
每100克栗子含糖及澱粉70克，蛋白質8.5克，脂肪5.6克，還含有維生素A、B1、B2、C、P以及無機鹽。栗子所含的不飽和脂肪和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。
老年人常吃栗子，可以達到延緩衰老、延年益壽的目的。此外，栗子含有豐富的核黃素。板栗的主要成分是碳水化合物，礦物質的含量也比較豐富，屬於堅果類食物，但不能當作主食食用。
因為栗子含有大量澱粉，而且熱量較高，最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，或做成菜吃，不要在飯後吃，特別是女性朋友，不能以栗子代飯。
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人民健康網-金秋板栗香