牛肉苦瓜湯原料:牛肉和苦瓜。
牛肉苦瓜湯配料:香油、料酒、鹽、糖、澱粉。
牛肉苦瓜湯的做法；
1，牛柳。壹個苦瓜(半斤左右)。四湯匙醬油。壹湯匙香油。半勺糖和咖啡。壹湯匙料酒。兩湯匙澱粉。適量的鹽。？
2.將澱粉、醬油、糖、料酒、香油放入碗中，拌入鹵汁。？
3.苦瓜切成略厚的片；牛肉切片，加入腌料拌勻。腌制十分鐘左右。？
4.鍋裏加壹斤左右的水。燒開後，將苦瓜片用中火煮十分鐘左右，至軟熟。？
5、放鹽調口味，牛肉片煮壹會再翻炒。？
6.倒完後，煮壹分鐘，直到牛肉被切掉，然後起鍋，放在桌上。？
Www.6a8a.com家庭烹飪技巧:
1，牛肉要選擇裏脊肉等部位，而且壹定要新鮮！不然妳選那種老肉，無論如何也炸不嫩！
2.切的時候，先順著肉的纖維切成塊。然後用搟面杖把肉打軟。
3.肉的腌制非常重要。這裏放澱粉和油的目的是為了讓肉更嫩。
4.炒的時候火要夠大，底油要夠，速度要夠快。否則之前的所有努力都白費了。
5、苦瓜能滋潤白皙的皮膚，還能鎮靜滋潤皮膚，尤其是在炎熱的夏天，敷上冰鎮苦瓜片，能立即緩解皮膚的煩躁。
6.苦瓜不要壹次吃太多。
7、苦瓜煮水擦洗皮膚，能清熱止癢。
8.苦瓜和雞蛋可以保護骨骼、牙齒和血管，使鐵更好地吸收，有健胃的作用，可以治療胃痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐。
9.適用於糖尿病、癌癥、痱子患者。
10，苦瓜性涼，不適合脾胃虛寒的人。
11.用苦瓜汁餵養的孕鼠引起子宮出血，幾小時內死亡，所以孕婦不宜吃苦瓜。