1，溫度
壹般來說，不同的蘑菇在生長階段需要不同的溫度。在菌絲生長前期，最適宜的溫度約為18-20℃，後期子實體生長時，溫度應調整到12-16℃。壹般生長的菌絲體喜歡溫暖的環境，子實體喜歡涼爽的環境。溫度過高，菌絲會變老，子實體容易開，4℃以下菌絲不再生長。
2.營養
蘑菇生長需要大量的營養物質，但真菌不像植物葉片那樣通過光合作用制造營養物質，只能通過施肥轉化為營養物質。蘑菇需要配培養基，培養基主要由畜禽糞便、棉籽殼、鋸末組成，培養基的pH值必須在6.8-7.5之間。
3.水分
蘑菇的生長和其他植物壹樣需要水分，需要大量的水分，尤其是在子實體的生長階段，因為子實體大部分是由水組成的，如果水分不足，就會影響子實體的生長。壹般培養基含水量在60%左右，空氣濕度在70%左右。環境太幹燥，蘑菇會失水，濕度太高，空氣不流通。
4.照明設備
大多數食用菌壹般不進行光合作用，少數食用菌會接受壹些光照，有利於生長。蘑菇不需要光照，黑暗環境下也能生長，所以要避光，不受強光影響，對生長不利。
5.空氣
蘑菇生長要註意空氣，壹般可以種植在草房裏，也是封閉的環境。種蘑菇壹定要通風。如果不開門通風，室內空氣就很難流通。蘑菇需要足夠的氧氣才能生長。它主要吸收氧氣，釋放二氧化碳。我們必須定期釋放二氧化碳，並用氧氣來交換二氧化碳。