又香又脆，越吃越上癮。蒜豆是怎麽做的？

我喜歡吃四季豆，尤其是蒜香四季豆。它們吃起來很脆，可以壹次吃好幾袋。而且四季豆營養成分也很高，吃了對身體特別好，但是我感覺我買的蒜蓉四季豆裏面肯定有添加劑。所以每次吃飯都不敢吃太多。沒錯。我也在網站上查了大蒜四季豆的做法。我發現挺簡單的，就自己試了壹下，沒想到特別成功。在這裏我將教妳如何制作蒜蓉四季豆。

1，四季豆指的是幹豌豆，買回來後清理幹凈，然後用冷水浸泡壹夜，直到四季豆膨脹增大，再取出晾幹，這樣炒出來的四季豆更脆。提前準備壹個蒜頭，去皮清洗幹凈，切塊，多切點蒜讓味道濃壹點，或者提前準備少量五花肉切成細沫，這樣四季豆加工後吃起來會很香。

2.鍋內倒入植物油，將切好的蒜放入小炒鍋內，待炒出蒜香味，撈起蒜，倒入泡好的四季豆，中火炒十分鐘，至四季豆酥脆，再撈起控油晾幹。另取壹口鍋，放入植物油、蔥、蒜炒香，放入五花肉碎翻炒，再放入炒好的四季豆，加工兩三分鐘後出鍋。

3、綠豆芽屬於豆類食品商品，蛋白質和鈣充足，可以避免骨質疏松癥缺鈣，而且綠豆還富含充足的不飽和脂肪，對降低血脂和碳水化合物有壹定的作用。非理性豆類中還含有大豆卵磷脂，可以健腦益智，使兒童更加聰明，預防老年癡呆癥。四季豆營養豐富，經常食用對身體大有好處。

註意四季豆在快炒的過程中會爆開的情況，這時候壹定不要被油濺到。可以關小火，然後蓋緊蓋子，讓四季豆在鍋裏再炒壹次。青豆完全炒熟了再關火。