【椒鹽帶魚】
材料:帶魚、油、鹽和黑胡椒。
練習:
1.帶魚洗凈，切段。
2.然後用刀在魚上切(不要切掉)
3.用鹽腌魚，腌制15分鐘。再用白粉(生粉)，防止鍋內水太多，濺油。
4.在油鍋裏炸至金黃色，撈出，撒上黑胡椒。
貼心提示:用小奶鍋煎，省油。因為炸完魚油就不能再炸別的了，所以最好炸n次油。扔了也不可惜。
-
/s？ie = GB 2312 & amp；bs = % CE % A2 % B2 % A8 % C2 % AF % B2 % CB % C6 % D7 & amp；sr = & ampz = & ampcl = 3 & ampf = 8 & ampB7 % d 1% CE % B4 % F8 % D3 % E3 % B5 % C4 % D7 % F6 % B7 % A8 & amp；ct=0
椒鹽帶魚
特色:這道菜具有西餐烹飪的中餐特色。拿起壹塊研究，顏色金黃誘人，印象極好。品嘗外脆內嫩，魚肉風味十足。無論是蘸甜的還是蘸鹹的，都有自己獨特的風味。
材料:帶魚2條，姜1，蔥1，蒜2瓣，雞蛋2個，鹽，黑胡椒，料酒，澱粉，幹面包糠1盤。椒鹽味菜肴、果醬味菜肴和煉乳味菜肴。
制作:先將帶魚的頭尾切掉，只留下帶魚的中間部分，切成8厘米長的段，用刀片將背鰭上的骨頭去掉。用幹姜、蒜、鹽、黑胡椒、料酒腌制15分鐘。然後將雞蛋打入碗中，加入澱粉和少許水，攪拌均勻，制成蛋糊。將腌制好的帶魚放入全蛋糊中均勻拖動，使兩面均勻沾上面包屑。大火燒熱炒鍋，放油加熱至四五成熱，放入帶魚段，炸至色澤金黃，外表酥脆，取出瀝幹油，裝盤，配椒鹽菜、果醬菜、煉乳菜，蘸食。