配料:粉絲、黃瓜、大蒜、小米辣、醬油、醋、糖、辣椒油。
1.大蒜和小米切碎，黃瓜洗凈切絲。
2.鍋裏燒開熱水，倒入粉條，煮熟，撈出。至於冷水。
3.調醬:壹勺糖，壹勺醋，三勺醬油，蒜末，小米辣，辣椒油，然後加入適量的水攪拌均勻。
4.將粉絲和黃瓜絲放入混合物中即可食用。
二、魚露海鮮
配料:小米辣、蒜、姜、八角、花椒、香葉、醬油、蠔油、白糖、醋。
1.選擇壹些自己喜歡的小海鮮，洗凈，放入清水中，加入少許料酒，煮熟，撈出備用。
2.辣椒、蒜、姜切末備用。
3.花椒、八角、香葉洗凈，加水燒開，轉小火八分鐘左右，關火。加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽調味。
4.加入紅油、辣椒、姜、蒜和煮熟的小海鮮。
5.放入冰箱腌制過夜。
第三，釣秋葵
配料:秋葵、蒜、小米辣、香油、蠔油、糖、醬油、醋。
1.秋葵洗凈，鍋中加水和香油，焯壹下，撈出備用。
2.焯水後，秋葵太涼了。
3.拌湯:小米辣，兩勺香油，壹勺蠔油，兩勺白糖，三勺醬油，壹勺白醋，拌勻。
3.秋葵去蒂，放在盤子裏，把湯倒進去，攪拌均勻就可以吃了。
香辣魚露的制作方法如下:
材料:辣椒粉3大勺，醬油5大勺，蒜末3小勺，紅小米壹些，白芝麻5大勺，蠔油5大勺，白糖1大勺，鮮蝦半斤，花殼半斤，雞精1大勺，青椒1，蔥花，金針菇。
步驟:先拌壹碗汁:碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜末。
2、淋上熱油刺激香味。
3.加入5湯匙生抽、2湯匙耗油、1湯匙白糖、適量鹽和雞精，再加入壹碗涼開水攪拌均勻。
4.金針菇熟了。
5.鍋中放入適量的姜、蔥、蒜和料酒，將水倒入蝦中煮出，扇貝煮熟撈出。
6、蝦煮熟撈出去殼洗凈。
7.倒入撈汁，再放入青紅椒和蔥花。