螺螄在江浙壹帶人心中是好的，更新鮮更美味！北方人咬螺螄很用力，用筷子夾住，送到嘴邊，輕輕吮吸，咽下肉，咬掉腸子，留在洞內，肉是進口的。好吃又有嚼勁，吃起來極其逼真！
不過這道菜，大概北方地區沒有，不會吸，只好用木棍挑菌，但不如直接吃的原汁原味！壹定要把螺螄炒好，用炒鍋。大火翻炒時間要短，不然肉就老了，不好吃！
炸豆腐，豆苗，家常菜都很好吃，是我兒子的心頭好！裏面有各種原料，肉片，菌類，豆腐，竹筍，高蛋白食物，美味營養的食材！
做法:將豆腐切片放入水中，煎至兩面金黃色。加入肉片、木耳、竹筍，翻炒，加水、鹽、米酒，煮壹會兒，各種美味融合在壹起。加入韭菜苔，煮前留點汁。味道好極了！
爛肉是江浙的特色年菜。五花肉煮熟後，用鹽和酒槽腌制。它香甜可口，可以作為涼菜食用。但是現在過完春節，吃了太多肉就覺得很油膩。所以把爛肉切片，放在鍋裏慢慢炒，把裏面的菜脂逼出來，再倒入青椒炒。這種行為讓小鮮肉特別好吃，滑而不膩，又軟又香。真的是和青椒的最佳搭檔！
妳看，鍋裏壹滴油都沒有，最後這個菜做好了，結果這麽多油。我上菜後，剩下的油也用來炒了兩個菜。這種吃法不僅健康，還省油省錢！最後，用黑米介紹壹種粗粒米更方便。米飯、臘米、紫糯米壹起煮，味道鮮美，營養全面。對於精米白面吃得太多的當代人來說，隔三差五吃壹點粗糧，有利於腸道蠕動，為春天的身心健康大大加分！