營養和功效
蝦仁豆腐湯其實就是蝦仁豆腐丸子湯，由蝦仁和豆腐混合而成。混合攪拌後，蝦豆腐以另壹種獨特的方式呈現在食客面前。蝦被搗成泥後更容易被消化，蝦豆腐湯的營養價值也比單獨吃蝦或豆腐高。
豆腐含鈣量很高。壹個成年人每天只需要吃兩小塊左右的豆腐，就能滿足壹天的鈣含量。豆腐除含鈣量高外，還含有豐富的鎂、磷、鐵、糖、植物油和蛋白質，能被人體很好地吸收，有助於美容、防癌抗癌、預防骨質疏松和骨質增生。
此外，蝦含有豐富的鈣、磷、鎂、碘、鉀、蛋白質、氨茶堿和維生素A，有助於保護心臟，降低血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈硬化，抗氧化，延緩皮膚衰老，消除時差。
準備配料
主要成分；10大蝦
400克豆腐
豌豆100克
生姜3克
洋蔥1根
配件；鹽、料酒、白胡椒、味精、水澱粉、生粉
生產方法；
1.將準備好的蝦洗凈，去頭，剝去外殼，然後開背，去掉蝦線。
2.然後放入碗中，加鹽、料酒、玉米澱粉，腌制20分鐘？
3.豆腐準備成塊，蔥準備成段，姜準備成片？
4.把豌豆放在鍋裏煮，讓它們不那麽硬？
5.鍋內熱油，放入洋蔥炒香，再放入蝦頭炒香，加入料酒和水燒開。
6.煮開後，撈出蝦頭和洋蔥？
7.然後加入剛煮好的豌豆和豆腐，攪拌攪拌，再依次加入鹽5克，白胡椒粉2克，味精2克？
8.最後把蝦放火裏煮2分鐘？
最後加入10克水澱粉勾芡，就大功告成了。