梅幹菜的詞語解釋是：以芥菜為原料加工制成的幹菜。拼音是：méigāncài。註音是：ㄇㄟ_ㄍㄢㄘㄞ_。結構是：梅(左右結構)幹(獨體結構)菜(上下結構)。
梅幹菜的具體解釋是什麽呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
壹、引證解釋點此查看計劃詳細內容
⒈以芥菜為原料加工制成的幹菜。引柴萼《梵天廬叢錄·梅幹菜》：“江浙間，梅乾菜為佐簋良相詢諸潮梅人，始悟梅乾菜原倡_於梅州，_法以芥菜雜鹽稍煮，出釜曬乾，再入釜，炙以糖料，再曬再乾，遂成乾菜。‘梅’蓋以_創地也。”亦省稱“梅乾”。周作人《回憶錄》六九：“匣中盛飯，別壹格盛菜，上者有魚，否則苦鹹的梅幹壹二而已。”
二、網絡解釋
梅幹菜（食物）梅幹菜，是壹道浙江金華、麗水、慈溪、余姚、紹興、江西撫州等地區常見的特色傳統名菜。有芥菜幹、油菜幹、白菜幹、冬菜幹、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾幹、堆黃，然後加鹽腌制，最後曬幹裝裝壇。梅幹菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以幹菜燒湯，其受用無窮也，至於“梅幹菜切肉”更為紹興特色菜肴，已入《中國菜譜》。
關於梅幹菜的成語
買菜求益菜果之物幹幹脆脆看菜吃飯幹幹凈凈菜蔬之色面呈菜色_梅之年幹幹翼翼
關於梅幹菜的詞語
菜果之物漏齏搭菜_梅之年柳顰梅笑面呈菜色買菜求益菜蔬之色看菜吃飯望梅閣老調劑鹽梅
點此查看更多關於梅幹菜的詳細信息