1、炒梅菜用料選擇
要把梅菜炒著吃，那麽要準備好適量的，梅菜很重要，梅菜的選擇必須要選優質的，如果品質不夠好的話，那麽做出來的梅菜味道就不會好，而且營養價值也得不到保證，所以壹定要挑選優質上等的梅菜來吵。就要準備好少量的調味料，比如雞精，植物油，醬油等。這些調味料也是不可以缺少的，不然味道得不到保障。
2、炒梅菜做法步驟
首先要做的就是把梅菜清洗幹凈，將梅菜放在水中稍微清洗壹下，然後撈起來把水分瀝幹，在鍋裏面放入少量的植物油將其燒熱燒熱以後，再把處理幹凈的黴菜倒進去翻炒，翻炒的過程中把醬油和雞精依次倒進去，翻炒要均勻，最後加入少量的水，鍋蓋蓋上大蓋燜，三分鐘左右，將其收汁以後就可以裝入盤中上桌享用了。
3、炒梅菜的特點
梅菜炒著吃是比較清香可口的，而且看起來的色澤也非常的艷麗，可以說這是壹道色香味俱全的菜肴，雖然是炒著吃的，但是口味是非常獨特的。通過吃炒梅菜，可以很好的補充很多的胡蘿蔔素和很多的氨基酸，對於健康是有益的，但是要註意的是在炒梅菜的過程中要控制好火候，不要把它炒的時間太長。
炒梅菜的做法，相信通過本文的介紹，大家應該有了相應的了解。如果平時對梅菜這種食材比較感興趣，比較喜歡吃的話，那麽可以試著把它炒著吃，具體的做法可以參照講述來進行。