眾所周知，蝦線是大蝦的“腸道”，蝦線中會有大量未被吸收的殘渣和排泄物。做蝦的時候不挑蝦線，但是挑蝦線很麻煩怎麽辦？今天我就來教大家幾種處理蝦紋的方法，讓蝦紋準確，蝦幹凈又好吃。
第壹種:牙簽挑蝦線。
相信很多人都是用牙簽挑蝦線，只是我們在平時的操作中沒有註意到壹些細節。正確的做法是壹只手抓住蝦頭，另壹只手握住蝦身。蝦頭和蝦身的連接處有壹條很粗的蝦線。在那個地方拿壹根牙簽，輕輕壹挑，很容易挑出完整的蝦線。
註意事項:
1，挑蝦線的時候不要太用力，這樣很容易挑到蝦線。
2、壹定要找蝦線很粗的位置，這樣不容易挑掉。
第二:拉出蝦線。
同樣的，找到蝦頭和蝦的連接位置，輕輕的往兩邊掰，妳會在裏面的蝦線上找到壹個凸起的位置，抓住它，順著蝦線的方向往外拉，這樣蝦線就很容易拉出來了。
註意事項:
1，壹定要順著蝦線的走勢拉出來，不要太用力，也不要太快。
2、如果蝦線斷了，只能用牙簽找位置挑出蝦線，很麻煩。
第三種:小龍蝦的蝦線是從尾部拉出來的。
很多人都很喜歡吃小龍蝦，也會有人買小龍蝦給自己做吃。小龍蝦的蝦線不能從蝦的頭部中間和身體部位挑。要找到蝦的尾巴，先輕輕捏住尾巴的位置，然後把尾巴扭到90度以上的角度，最後把尾巴部分向外拉，拉出蝦線。
註意事項:
1，給小龍蝦挑蝦線不能太用力，因為小龍蝦的蝦線很難挑。如果壞了，妳只能破開它的皮去找蝦線。
2.蝦尾不要扭得太快。輕擰蝦線不容易，再拉就容易把蝦線拉出來。