壹，食材：雪梨1個，冰糖適量，枸杞少許，鹽適量。
二，冰糖蒸雪梨的做法：
1.將所有的食材都準備好，梨不用去皮，所以我們先把梨在水裏稍微清洗壹下，再放上1勺鹽在手裏，用鹽搓洗梨的表面，把梨表面的臟東西搓洗幹凈，接著再用清水把梨清洗幹凈。
2.為了更好地保持梨的營養不流失，所以我們不把它切成小塊上鍋蒸，直接做成梨盅，把頂部切下來。然後用勺子把梨肉挖出來，中間的核不用去掉，把它做成壹個梨盅。挖出來的梨，為了讓它更易析出裏面的營養物質，我們用刀把它剁碎壹些，這樣後面也比較容易裝入梨盅裏面，吃起來也更方便。梨核也有非常好的化痰止咳的功效，建議大家在吃梨的時候不要把核丟掉哦。
3.在梨盅底部先放入適量的冰糖，這樣能夠讓蒸出來的梨更加清甜，而且冰糖對咽喉也有很好的濕潤作用哦。最後再把剛才剁碎的梨肉用勺子裝入梨盅裏面，並用勺子壓緊實些。為了增加梨的營養和口感，我們再在表面放入幾顆枸杞，枸杞的營養價值也非常的高，常吃也是對身體非常好處的。
4.最後把蓋子放在上面，把做好的梨盅放入蒸鍋裏面，蓋上蓋子。先大火燒開，然後調成最小火，慢煲1個小時。這樣能夠讓梨盡可能地把裏面的營養物質析出來，這樣吃起來不僅口感更加細膩，而且功效也更好哦。
5.時間到了，揭開鍋蓋，把冰糖蒸雪梨取出來。看裏面已經出來了很多的湯汁，吃起來特別的清甜美味。秋天我們就要多吃壹點這個冰糖蒸雪梨水，既能潤肺止咳，又能降秋燥。我最近基本隔壹天就會蒸壹個，喉嚨感覺舒服多了，晚上再也不會因為咳嗽睡不好覺了。