蘋果幹也被稱為蘋果片。蘋果幹的制作方法是將蘋果中的水分蒸發掉，同時保持外觀和顏色不變。蘋果幹不含色素，不含防腐劑，富含纖維，是天然的休閑食品。
蘋果味道溫和，富含碳水化合物、維生素和微量元素，含有維生素A、維生素B、維生素C、糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維等元素，還有蘋果酸、酒石酸、胡蘿蔔素等，營養價值極高。
在制作蘋果幹的過程中要註意以下問題
蘋果幹不需要削皮。制作前，壹定要用小牙刷把蘋果皮上可能存在的農藥殘留和灰塵清理幹凈。重要的壹點:不削皮做蘋果幹的壹個好處是，蘋果幹幹後，因為有皮覆蓋，蘋果幹吃起來會更有嚼勁，更有果味。
用播種機很方便。妳可以壹次去掉蘋果的頭、核和尾巴。如果家裏沒有播種機，可以先把蘋果切片，然後用刀把每個切片上的頭、核、尾去掉。
因為是直接放在嘴裏吃的，為了防止蚊子的入侵和光顧，蘋果幹的時候最好放在室內。我壹般都是放在陽臺窗戶旁邊的架子上，讓它四周通透，這樣會更容易晾幹。另外，以我的經驗來看，隔著玻璃在室內曬幹的蘋果幹會比直接放在窗外的蘋果幹白壹些，室外曬幹的蘋果幹又黃又黑。
蘋果幹壹定要選擇晴朗幹燥的天氣，尤其是北方的秋冬季節。曬之前只要提前看看天氣預報，保證未來三天晴就行了。如果陰天下雨，蘋果幹就會發黴長毛。不過也有朋友推薦用水果烘幹機或者烤箱，又快又方便。這些也是不錯的選擇。