壹、大豆預處理1。選擇好的大豆是成功的壹半。
2.黃豆提前泡好。浸泡後豆的出漿率比幹豆高10%，口感細膩爽滑得多。
3.黃豆泡好後要用水煮或蒸，這樣做出來的果肉沒有腥味，特別香。
4.泡豆子的時候，強行把豆皮去掉。豆皮是澀的，去掉後的豆漿會像牛奶壹樣滑。
二、打豆漿時註意1。打豆漿的時間越長，豆漿越細膩。
2.豆漿可以反復攪打幾次。如果豆渣不過濾，豆渣可以反復攪打兩次，口感會很細膩。
3.加入配料，壹起攪拌。
(1)加入各種大米，如小米、大米、糙米、燕麥片、糯米等。可以增加光滑度。加米的話小心點就好。多加點水，不然就成漿糊了。
(2)加入浸泡過的銀耳。銀耳含膠質多，容易得到爽滑的口感。
(3)加入含油的堅果。如花生、核桃、杏仁可以讓豆漿更順滑。不要用太多，壹小塊就夠了。
(4)加糖。打豆漿的時候加糖可以讓豆漿更香。小貼士:加幾粒花生或芝麻，掩蓋打時的腥味，夏天加綠豆防暑降溫。
三、豆漿打完之後:1，過濾豆漿去掉豆渣，所以口感很爽滑，但是損失了壹部分營養成分。
2.豆漿煮好後加入少許鹽。雖然會有壹點鹹味，但是口感會變得更加醇厚順滑。
煮豆漿的註意事項1。未成熟的豆漿對人體有害，所以如果豆漿機不具備煮漿功能，壹定要攪打後再煮。
2.煮豆漿不要加紅糖。紅糖中的有機酸和蛋白質結合會產生沈澱，使營養成分大大降低。