通常牛肉買多了會有壹些腥味，是肉本身的味道。很多人不習慣這種味道。他們在問如何去除牛肉的腥味。下面介紹幾個去除牛肉腥味的小技巧，非常簡單實用。
用自來水去除牛肉腥味的方法；
1，找個鍋，灌滿涼水。將生牛肉稍微沖洗壹下
浸泡牛肉去除腥味的方法:
1，要用清水浸泡，這樣可以把肉裏的血水和異味泡幹凈，還可以在浸泡液裏放壹點鹽，增加浸泡除臭的效果。
2.肉應該在水中浸泡幾次。當肉浸泡液的顏色比較幹凈清澈，不再出現渾濁和血色時，就可以了。壹般要浸泡至少半個小時，這樣除臭效果好。
如果妳覺得肉還有味道，可以用壹些小蘇打水或者面粉和肉壹起攪拌，讓肉的纖維打散，蓬松。
最好去除異味。
4.最後，我們可以將姜、蒜、蔥等食材切碎，將蛋清、肉等混合均勻，稍等片刻再放入鍋中煮熟。這個時候完全沒有什麽特別的氣味。
啤酒脫腥牛肉的方法:
啤酒因其清涼爽口的特性，壹直是夏天人們餐桌上的常客。眾所周知，即使秋冬季節啤酒喝得少了，但它在烹飪美食方面意想不到的功能，也常常讓人拍手稱快。本文介紹了啤酒在烹飪中的十大獨特作用，壹定會為妳的美食追求增添歡樂。有興趣的不妨回家試壹試:
1.炒牛肉片或豬肉絲時，加入澱粉和啤酒糊掛糊，可使其格外鮮嫩可口。
2.做紅燒牛肉的時候，用啤酒代替水，燉出來的牛肉更鮮美，更香。