開背蝦400g面粉1湯匙澱粉1湯匙雞蛋1生抽、少許鹽、少許糖、少許橄欖油、少許花生油/大豆油。
香酥炸蝦的步驟
步驟1
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純牛奶手撕吐司的步驟1
在農村很難買到新鮮的蝦，所以用凍蝦比較容易。先用冷水解凍。買鮮蝦就去蝦頭蝦行。
第二步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
蝦解凍後，開始剝皮。最後壹節不要剝蝦的皮和尾巴。包蛋液和炒粉的時候拿著方便壹會兒，還能增加風味，豐富口感。
第三步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
蝦皮剝完了。
第四步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將壹勺醬油、壹勺玉米粉、少許鹽、糖和橄欖油加入去皮的蝦中，腌制2小時。
第五步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
壹個雞蛋被打碎了。澱粉和面粉的比例是1:1做炒粉。握住蝦尾，先蘸蛋液。
第六步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
再裹上炸粉，壹只蝦就包好了。
第七步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
所有的蝦都裹上了炸粉。
第八步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
往鍋裏倒油大概需要1 cm。
第九步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
油六成熱左右，放入蝦仁炸30秒，然後翻面再炸30秒。
步驟10
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純牛奶手撕吐司的步驟1
蝦很好做，炒壹分鐘其實就可以吃了。如果妳想要壹個酥脆的外殼，打開火，把蝦煎20秒左右。
步驟11
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純牛奶手撕吐司的步驟1
上桌開始！撒上孜然辣椒面或自制蒜味海鮮醬。太好吃了！