野生平榛是東北特有的美味佳肴之壹，是為數不多的不能人工栽培的食用菌。
現在是野生榛蘑的成熟季節。壹般來說榛蘑出菇時間短，腐爛快。每年秋天大概有兩茬，壹茬在初秋，壹茬在中秋。出來後，最佳采摘時間只有幾天。野生平榛是東北特有的美味佳肴之壹，是為數不多的不能人工栽培的食用菌。榛子是真菌植物門的真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富。其別名為蜜環菌、蜜環菌、蜜環菌、麻櫟、立枯絲核菌、紋枯絲核菌。主要分布在長白山淺山區的黑澤爾伍德山。被稱為“山寶”、“東北第四寶”。榛蘑燉雞是東北人招待客人不可缺少的傳統美味。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素。經常食用能增強機體免疫力，提高智力，使人心情愉快，益氣避饑，延長體重。今天給大家分享壹個常見的野生榛蘑的吃法。
這是榛子最好的吃法。越吃越香。每次炒壹盤，妳女兒都會吃！
家常炒榛子蘑菇
配方匹配:
推薦五星，簡單好用，清淡可口，營養美味，山珍海味之極品。
適合人群:
壹般人都能吃。
成分:
野生榛蘑、豬肉、青椒、蔥、蒜、十三香、生抽、老抽、鹽、味精、雞精。
烹飪方法:
首先，準備好妳需要的食材。
二、將野生榛蘑洗凈，放入鍋中焯水。
第三，切青椒，豬肉切片。
四、熱鍋涼油放入豬肉片翻炒，放入蔥、蒜爆香鍋十三香，下醬油、老抽調味。
5.將青椒放入鍋中翻炒入味。
6.倒入控制水分的蘑菇。
七、繼續煽風點火。
八、適量鹽、味精、雞精調味即可。
小貼士:
野蘑菇在清洗和焯水的過程中，焯水後不宜過久，再用清水(蟲)沖洗幹凈，油炸時不喜歡的調料可以保留。