現在很多朋友們都說在超市買的豆芽便宜，其實我們自己在家做豆芽也非常的劃算，用了4兩的黃豆，就發了兩斤半的黃豆芽，在超市得十塊錢，四兩豆子就兩塊錢，況且做黃豆芽非常簡單，只需要兩個盆子，兩塊籠布，每天澆上壹些水，四五天就發芽了。自己在家做豆芽還簡單。請看下面做豆芽的方式
豆芽
食材：黃豆，清水
第壹：首先準備200g的黃豆，倒入盆中，先將裏面的爛豆子挑出來，加入適量的清水泡10個小時，泡豆芽是需要將豆芽完全泡發的，現在是冬天，如果是夏天的話五六個小時就可以了。
第二：然後準備兩個盆子，壹個可以瀝水的盆子，壹個平時的菜盆，將瀝水的盆子放入菜盆中，將泡好的黃豆倒進去鋪平，上面蓋上籠布或者的毛巾，每天澆2-3次水，這個根據室內的溫度，要保證黃豆濕潤的狀態，蓋上蓋子四五天天時間就可以了。
第三：豆芽發好之後，把根部剪掉，如果喜歡吃短壹點的黃豆芽，同樣的方法兩三天就可以了，中間晃動壹下，不要讓豆芽根部長得太細，短的黃豆芽不用剪掉根部，直接吃就行了
自己做出來的豆芽幹凈衛生，沒有任何添加劑，吃著也非常的放心，做法也簡單，只需要每天澆2-3遍水就可以。今天就用黃豆芽在家做簡單的炒豆芽。
註意
首先將黃豆芽根部去掉，蔥切片，姜切絲，青椒切絲備用，鍋中燒水，水開之後加入適量的鹽，幾滴食用油，放入黃豆芽，將豆芽焯水兩分鐘，撈出控水 ，鹽可以增加黃豆芽的底味，食用油可以保證更加的新鮮。
鍋中加入適量的油，油熱放蔥姜炒香，再放壹勺豆瓣醬，炒出紅油，放入黃豆芽，放生抽，鹽調味，翻炒均勻，再放入適量的蠔油，最後放入青椒斷生即可