過生日吃面條的寓意是借用長長的面條來祝福長壽。
生日面也叫長壽面，過生日吃長壽面是中國的傳統習俗，寓意長壽，長命百歲。生日那天吃面條的習俗起源於唐朝，並從唐朝壹直延續到現在。臉即面，“臉長即面長”，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽，漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習慣，稱之為吃“長壽面”。
這就是中國五千年文化傳承的魅力，壹般來說，長壽面整碗只有壹根面條，吃的時候最好不要弄斷，這壹習俗壹直沿襲至今。長壽面主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的壹種美好願望。面條起源於中國，已有約兩千年的制作食用歷史。
過生日吃面條的其他寓意
1、吃長壽面時還要配上雞蛋，雞蛋能孵出小雞，是生命的象征，與長長的面條配合起來，蘊涵著人們對長壽的期盼和祝願。
2、由於生日主人要吃長壽面，所以親友們也把長壽面作為生日饋贈的常選禮品。壹些富裕人家凡遇親友大壽，則派人送去壹大筐壽面。壽面的長度多在三尺以上，壹般要湊成雙數。
3、生日那天吃面條的習俗起源於唐朝，並從唐朝壹直延續到現在。在唐朝，家裏生了兒子以後就要大宴親朋好友，稱為“弄璋之喜”，而弄璋之宴主要是吃“湯餅”。
4、吃長壽面時有很多習俗，因地區或家庭而異。例如，有個習俗是客人要將自己碗裏的面條，拉到壽星的碗中，藉以祝願好運、幸福及長壽。另壹個習俗是用筷子托起面條，拉起面條的長度越長越吉利。還有壹個常見的習俗是，不能切斷面條，除非想試試壽命被削減的惡運。