將發酵好的米飯鋪在蒸籠上，入蒸籠蒸30分鐘，多蒸。這壹步會讓發酵好的米飯更粘，更有可塑性。蒸好的糯米已經是糯米糕了。雖然煮的很透，但是不糯。大家把糯米糕和少許動物油、白糖混合均勻。藍莓幹提前清洗幹凈，藍莓幹清洗幹凈，蓮子提前浸泡，去蓮心，均勻分布。將紅棗浸泡十分鐘，用剪刀剪成兩半，去掉中間的核。
要想把糯米糕做得漂亮，壹定要用壹點小心思，用藍莓幹把這個堅果擺盤和瓷碗擺成花卉圖案，然後鋪上糯米糕，再把其他各種堅果抹平，最後把瓷碗刮平。加入少量水，在表面壓壹個懸掛物，防止蒸出的米飯上浮。
再上鍋蒸半小時。吃的時候在盤子裏翻過來，用勺子挖。早蒸可以讓酒釀更軟糯。蒸好的糯米糕趁熱拌上動物油。糯米糕幹燥的全過程都要在常溫下用塑料薄膜覆蓋，米飯放冰箱太久會變硬。
因為糯米裏面加了動物油，不容易粘碗。不喜歡這壹步的可以在瓷碗上抹食用油，防止出模。動物油可以使發酵的米飯更加晶瑩剔透，味道更加香甜。天然糯米糕雖好，但不宜多吃，以防消化不良。