淡水
螺絲蝦是淡水養殖，不是海水養殖，它們的原生地為印度洋、太平洋的熱帶淡水或鹹淡水水域，生長速度快，食性廣，體型大，屬於營養豐富的經濟蝦類，人工淡水養殖螺絲蝦的時候，適宜的水深為1.5-1.8米，飼料要求粗蛋白質在37%-38%左右。人工淡水養殖螺絲蝦的時候，飼料要求粗蛋白質在37%-38%左右，其中含動物蛋白20%。植物蛋白占比17%-18%，養殖期間的適宜水深為1.5-1.8米，而且要在池塘中安裝增氧機，為其提供豐富的氧氣。
螺絲蝦做法
用料：螺絲蝦500克、洋蔥半個、蔥姜適量、花椒壹小把、幹辣椒、十三香2勺、生抽3勺、鹽1勺。
1、螺絲蝦洗凈，稍微控水備用。
2、起油鍋，先爆香姜片。
3、接著小火爆香花椒和幹辣椒，避免大火炒焦產生苦味。
4、改大火，下洋蔥片壹起翻炒約1分鐘左右。
5、接著下螺絲蝦壹起翻炒至蝦全部變色。
6、加入十三香2勺。
7、生抽2勺，根據食材的量加入適量鹽，然後壹起翻炒到均勻混合。
8、加壹碗清水煮開，壹邊翻炒，壹邊收汁，大約2分鐘左右。
9、湯汁收到原來加入的清水的壹半即可，留有足夠湯汁更有滋味。
10、出鍋撒上新鮮蔥花提香即可。
螺絲蝦和基圍蝦的區別
分布區域
螺絲蝦和基圍蝦的分布區域有所不同。螺絲蝦主要分布在印度洋、太平洋的熱帶淡水和鹹淡水水域，原產地集中在厄瓜多爾沿岸，而基圍蝦主要分布於沙底、海泥等50米以內的沿海水域。
外觀大小
螺絲蝦和基圍蝦的外觀大小有所區別。螺絲蝦也稱為白腳蝦，蝦頭胸甲內充滿生殖腺，身體下部呈白色投名狀，壹般身體長度可以達到25-40厘米，而甚圍蝦身下有特殊花紋，額角比較平直，壹般最大體長在19厘米左右。