桂圓是由幹桂圓制成的。壹般來說，在烘幹的過程中會帶殼烘幹，有的不帶殼烘幹，所以不帶殼烘幹的話，建議直接泡水。
壹方面，龍眼的殼可以隔離很多微生物和灰塵，所以龍眼肉可以保持衛生，所以要去掉臟殼；另壹方面，用水浸龍眼肉可能很難把龍眼肉的有效成分浸出到茶湯裏，因為龍眼肉的有效成分主要在龍眼肉上，建議去殼。
2帶殼或不帶殼的桂圓幹好，原因如下:
去殼的桂圓可能更衛生。龍眼在幹燥的過程中，不可避免的會接觸到空氣中的細菌和微生物。如果龍眼去殼晾幹，果肉很可能受到細菌的侵襲，從而失去營養價值。
帶殼的桂圓可能更新鮮。桂圓就算幹了，只要是新鮮的，新鮮的，不去殼也可以幹，而不帶殼的桂圓可能忘了，殼破了，就去殼了。
帶殼的龍眼更耐儲藏。有了外殼的保護，可以減少空氣中灰塵和細菌感染的機會，所以在後期的存放過程中不容易受潮、發黴、腐敗變質，相對會更耐存放。
3桂圓幹可以泡水喝嗎？洗完殼後，可以用水浸泡。
桂圓幹除了桂圓肉的豐富營養外，其實也是壹種桂圓殼幹，有祛風明目的功效，壹定程度上可以改善頭暈目眩、耳鳴等癥狀，所以泡桂圓的時候不去皮也是可以的。
但建議將桂圓殼洗凈後再泡水，以免誤食壹些雜質和細菌，給身體帶來不良影響。
桂圓好壹點的時候可以吃。
壹般來說，吃桂圓幹是沒有具體時間的。壹般壹天任何時候都可以吃，想吃什麽時候吃都可以。
但對於心悸失眠的人，建議睡前2小時左右吃桂圓幹，會有養血安神、補血益氣的功效。