正確的煮豆漿方法，在出現“假沸”現象後繼續煮8分鐘，使泡沫完全消失。
豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是壹種“假沸”現象。
煮豆漿不能用太大的火，避免很快就出現大量泡沫。
擴展資料：
喝豆漿的誤區
1、在豆漿裏打雞蛋。很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生壹種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
2、沖紅糖。豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沈澱物，大大破壞了營養成分。
3、裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
4、喝超量。壹次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
5、空腹飲豆漿。豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
6、與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
人民網—豆漿應該煮多久？喝豆漿的誤區