原料：
牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，雞腿菇100克，鹽4克、胡椒粉1克、姜片5克、高湯500克
制法：
⒈將所有原料洗凈，沸水備用；
⒉鍋內高湯燒開，放姜片及上述雜菌燉10分鐘，調入鹽、胡椒粉燒至入味即可。 材料：
新鮮牛腱肉，生香菇，鳳尾菇，茶樹菇，蔥姜，杞子，紅蘿蔔
做法：
⒈將牛肉和各種菇類洗幹凈，用糖酒鹽，生粉，清油適量和蔥頭姜片腌制好放置10到15分鐘；
⒉將洗幹凈的各種菇，切掉根部，把紅蘿蔔切好；
⒊放適量的水入鍋燒開，把菇放進去，把湯煮沸；
⒋倒入腌好的牛肉和紅蘿蔔，蓋鍋繼續待沸；
⒌等湯沸了之後，關小火再繼續煲10至15分鐘便可起鍋（不要煲太久，否則牛肉會不嫩口） 材料：
雞蛋、三花淡奶、黃油、面粉、酒、各種蘑菇（視個人口味）。
做法：
⒈用黃油炒面粉，待面粉微微發黃後加入三花淡奶，或者牛奶；
⒉待牛奶微微散開時打入雞蛋，小心攪動；
⒊然後加入壹點點酒，鹽，還可加點芝士；
⒋再加入切好洗凈的雜菇；
⒌小火烹煮15分鐘左右便可。 原料：
大對蝦幹、金針菇、茶樹菇、鳳尾菇、粉絲壹小卷、白蘿蔔絲、蔥姜。
做法：
⒈湯鍋中加入適量的冷水，放入已經用熱水清洗過的蝦幹和姜絲或姜片。
⒉水開後調至中火，加入已經洗凈並焯過水的菌類煮上10分鐘。
⒊加入白蘿蔔絲和粉絲煮約5分鐘。
⒋若想調味，再加入橄欖油，鹽和蠔油即可。 材料：
番茄壹個。雜菌壹盤。榨菜三分之壹包。
做法：
1， 番茄切片，雜菌洗凈切片；
2， 滾水下榨菜，小滾時候下番茄和雜菌；
3， 湯滾時下雞精、鹽、醋（根據個人喜好而定醋的量）；
4， 小火熬制，當湯變為黃中帶紅便可出鍋。