食品
蝦量
皇牌沙茶王佑店
適量茉莉花茶
適量的鹽
適量的糖
適量白胡椒
適量的油
方法/步驟
1
準備食材:蝦:12支。切掉蝦槍和眼睛，去掉沙線，清洗幹凈。加入1g鹽和1g白胡椒，腌制成底味。
請點擊輸入圖片說明。
2
茉莉花茶:1。洗完茶，用小茶杯沖泡，水量不要太多，因為我們用的茶湯量並不大。浸泡至少10-15分鐘，茶湯要濃壹些，這樣茶香才濃郁。
請點擊輸入圖片說明。
三
濾出茶湯備用。用廚房紙擦幹茶葉備用。
請點擊輸入圖片說明。
四
鍋中倒入適量的油，用油將茶葉炸至酥脆。不要用太大的火力，防止茶葉被烤焦。當茶香飄出，香葉有“沙沙”聲時，說明火候剛剛好。將炒好的茶葉取出，用廚房紙吸幹多余的油備用。
請點擊輸入圖片說明。
五
把蝦放在剛剛炒過茶葉的油裏翻炒。蝦兩面由綠變紅時，加入2勺皇牌沙茶王。
請點擊輸入圖片說明。
六
倒入準備好的茶湯，攪拌醬汁，加入3克糖和2克鹽，適度攪拌，使其味道均勻。
請點擊輸入圖片說明。
七
蝦熟了，煨汁使湯汁濃稠均勻裹住蝦，關火。此時倒入預先炒好的茶葉，攪拌均勻後出鍋。
請點擊輸入圖片說明。
需要註意的事項
茶可以根據妳的口味改變。茉莉花茶和龍井茶都很好。
洗完茶，用小茶杯沖泡，水不要太多，因為我們用的茶湯量並不大。浸泡至少10-15分鐘，茶湯要濃壹些，這樣茶香才濃郁。