能夠做成刺身的褐菇。
近些年，市面上出現了壹種明顯大於普通蘑菇的褐色蘑菇走進了人們的視野，它就是大型褐色食用菌——褐菇。褐菇其實是壹種起源於意大利的菌菇種類，在歐美國家比較常見，而且褐菇高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸、維生素、礦物質、纖維素等營養物質，吃起來鮮香濃郁、飽滿多汁，能滿足人體日常所需營養，因而風靡歐美三十年，現今也被越來越多的國人所接受和認可。
但是否有人知道，褐菇從菌種成長為成熟蘑菇，再到進入超市、菜場等售貨渠道，最終成為餐桌上的壹道美食，需要經歷多少層的質量把關？尤其是以高品質而聞名的洋松茸刺身褐菇，經歷了無數次的產品檢測把關後才被送到消費者眼前。
據悉，洋松茸專註有機褐菇11年，嚴格把關源頭，精選美國有機菌種進行有機培植，建造潔凈的“菌菇別墅”，采用荷蘭先進堆肥配方，全進口堆肥設備，不使用農藥化肥，對基料進行三次發酵，通過發酵過程殺滅病蟲與有害菌，確保褐菇安全品質，並采用歐洲進口設備，對室內溫度、土壤溫度、二氧化碳濃度、濕度等數據進行全程現代科技智慧管控，還原適合蘑菇生長的有機原生態生長環境，以有機之力，呈自然之菇。
對洋松茸來說，在自然馴化過程中不是所有褐菇都是刺身級褐菇，大約10個優質褐菇苛刻篩選僅2個培育成刺身級褐菇，且每個成熟的刺身褐菇開傘皆大於9cm，導致出品率僅20％，在正式進入市場前，刺身褐菇還要經過國家與國際權威機構檢測、17道檢測關卡，確保從車間到餐桌的刺身褐菇品質內涵渾然天成，鮮度如初，最終C位出道，進入市場，走進千家萬戶的餐桌上，讓更多的國人吃到安全新鮮的優質有機褐菇。