1，過敏人群酵素話梅含有多種成分，包括水果、蔬菜、發酵制品等。如果有食物過敏史或過敏體質，長期食用酵素梅子可能會引起食物過敏反應，出現氣短、皮膚發紅、長痘、出疹等癥狀，所以過敏體質的人要適量食用或禁用。
2.孕婦和哺乳期婦女孕婦和哺乳期婦女需要對自己、胎兒和嬰兒的健康負責，所以她們需要更加謹慎地選擇飲食。酵素話梅含有果酸，長期大量食用會影響胃腸道的消化功能，而孕婦和哺乳期婦女的消化系統比較敏感，不適合食用。
3.腸胃病患者的酵素話梅含有果酸。如果有腸胃病、潰瘍、胃炎等消化道疾病的患者長期食用，會對身體造成壹定的負擔，需要慎重考慮。
4.正在服藥的人體內含有果酸和酶成分，可能會與體內藥物發生相互作用，對藥效產生影響。因此，正在吸毒的人需要慎重考慮是否要吃酵母梅。
5、兒童酵母梅含有大量的果酸和酵素成分，如果長期大量食用，會對兒童的消化系統造成壹定的負擔，所以兒童需要適當食用或禁食酵母梅。
綜上所述，酵母梅的禁忌群體非常廣泛，可以說幾乎囊括了所有人群，所以妳需要在食用之前仔細考慮自己的身體狀況，是否適合食用酵母梅。在選擇酵母梅產品時，也要註意配料表和保質期，選擇正規渠道購買產品，避免食用過期產品對身體造成危害。