固化溫度和時間，皮膚冷凍需要壹定的時間和溫度條件，壹般在室溫下，需要過夜或12小時才能完全成型。水太多導致不凝固，需要重新煮，水量適中。如果因為煮的時間太短沒有凝固，就要重新煮。如果皮上的脂肪(油)沒有刮幹凈，可以再煮壹盆。把買的豬皮刮掉(大概有cm厚，盡量把油脂刮掉)。
豬皮洗凈，煮2分鐘，然後趁熱放入冰水中浸泡20分鐘。將處理好的豬皮切成菜狀，在切好的豬皮中加入1倍的水，高壓呼氣，轉小火45-60分鐘(記得放壹個八角，煮好後取出)。將煮熟的肉和皮湯放入容器中，冷藏過夜。水壹定要適中。可以先多放點水，然後煮到適中的程度。在鍋中加入足夠的水，大約3升水，直到剩余的量可以倒入裝有壹斤豬皮的容器中。這將充分煮豬皮和豬皮果凍將更成功。
豬皮凍是壹種非常美味的食物。豬皮果凍含有多種蛋白質，吃法也多種多樣。有什麽不好？冷凍豬皮凍由於冷凍時間短，是無定形的，可以冷凍更長時間。將凍好的豬皮放入碗中，然後將黃瓜洗凈，去皮，切絲，放入盤中。加入芝麻汁和醬料，攪拌均勻，就可以做出美味的涼皮，直接食用。也可以和各種主食壹起吃。另外還可以拌冷豬皮凍。