1，菲力牛排
菲力牛排是牛裏脊肉最嫩的部位，位於牛裏脊肉後內側肌。它是牛排最嫩的部位之壹，因為菲力肌運動較少，所以肉質非常嫩滑。菲力牛排口感細膩，不會太有嚼勁，適合喜歡軟口味的人。它通常被認為是牛排中最高級和最昂貴的部分之壹。
2.西冷牛排
西冷牛排又稱牛腰肉牛排，位於牛裏脊肉的背部，含有壹定量的脂肪油。西冷牛排肉質韌性高，口感有嚼勁，但仍保持柔軟的特點。雖然肉質略硬，但更有嚼勁，能帶來濃郁的肉汁和口感。西冷牛排是很多牛排愛好者的首選。
3.戰斧牛排
戰斧牛排是壹種特殊的牛排，是長骨的肋眼牛排。這種牛排骨長，形似戰斧，故名。戰斧牛排通常體積較大，肉質細嫩多汁，富含脂肪和骨髓，味道鮮美。獨特的外觀，適合與朋友或家人分享。
4.尚腦牛排
上腦牛排是牛肋眼的壹部分，也叫牛肋眼心。是肋眼牛排最嫩最豐滿的部位，肉質鮮嫩多汁，脂肪豐富。上腦牛排口感豐富，肉質松軟，脂肪的融化使其更加美味。是高檔牛排，適合追求口感和味道的人。
5、眼肉牛排
眼牛排是牛肋眼的壹部分，也是最常見的牛排之壹。大理石花紋的肉，鮮嫩多汁，口感豐富。眼肉牛排脂肪分布均勻，使其具有獨特的口感和味道。它是許多人最喜歡的牛排之壹，適合各種烹飪方法。
6.牛筋牛排
牛筋牛排是壹種相對便宜但很好吃的牛排，取自牛的肩胛骨。肉質韌性適中，口感豐富，柔軟多汁。蹄筋牛排通常肉質較好，適合煎或烤。是性價比很高的牛排選擇。