炒糯米：將臘肉切碎，放入炒鍋中炒至出油，然後放入姜片和蔥花略微翻炒，再將煮好的糯米倒入鍋中，加入適量的鹽和生抽翻炒均勻，關火，最後將糯米餡與豆腐幹卷起來吃。肉是京山醬肉絲，這是這道菜的配方。肉絲用甜豆醬炒，生蔥卷在豆腐幹裏；蔬菜方面，最常見的是卷大蔥。然後我還卷過其他蔬菜，如奶油生菜（也叫球生菜）菊花菊；烤熟後還可以做成香菇豆腐幹卷和香菜豆腐幹卷。
在我的老家東北，從上大學開始，每天總是有很多零食，每天流著口水路過，因為不能吃太多，會被家裏的母親說不衛生，其中都是壹樣的，現在每年回老家都還有。幹豆腐卷上的香菜和蔥，炒壹炒或烤壹烤，撒上孜然刷上醬，那叫壹個甜，也叫 "幹豆腐 "千，豆腐皮，我們叫它豆腐幹，還有壹個地方是真的薄，真的香。壹種家鄉的味道。那新鮮的、生的、沒有味道的香味讓我口水直流。
後來還吃了黃瓜配豆腐幹的卷子，壹下去，哢嚓壹聲脆響，頓時饞得我覺得這碗方便面都不香了。回到長春後，我還試著買了豆腐幹、嫩韭菜、香菜。用壹卷豆腐幹，蘸著超市裏的大醬吃。
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