壹.材料
第二,實踐
1,準備材料;
2.除冰糖外,所有材料洗凈,放入水中浸泡半小時;
3.鍋中加入1500ml水,將浸泡後的材料和水壹起倒入;
4.煮沸後,小火燉30分鐘;
5、加入適量冰糖煮10分鐘。
第三,營養價值
烏梅含有多種有機酸,能改善肝功能,保護肝臟。?烏梅中的酸性物質能刺激唾液腺和胃腺分泌消化液,從而促進食欲,幫助消化。?烏梅能抑制多種致病菌,如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎球菌等。同時,烏梅還能增加膽汁分泌,預防膽道感染和膽結石。?烏梅富含兒茶酸,能潤滑腸道,促進腸道蠕動,有效預防便秘。?烏梅中的梅酸可以軟化血管,延緩血管的老化和硬化,從而抗衰老、抗衰老。
酸梅湯是老北京傳統的夏季飲品。主要原料有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。經常飲用確實可以祛病強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
特別是正宗的酸梅湯,壹定要用冰糖熬制。據介紹,酸梅湯需要很長時間才能完全發揮藥效。如果用白糖,不僅甜膩,還容易上火。時間長了容易發苦,既影響健康又影響口感。但是,冰糖不壹樣。既能保持酸梅湯的原味,又能中和酸梅湯中多余的酸味。還能起到“引藥”的作用,能充分觸發烏梅、山楂的去油解悶、開胃健脾的功效。而且冰糖越甜,少量添加就能達到越好的效果,既讓酸梅湯口感更好,又能避免飲用者攝入過多糖分。