冬天芒果催熟的方法有：將蘋果和芒果放在壹起、將芒果放入米缸。
方法壹：將蘋果等水果會散發乙烯物質，這種物質可以催熟芒果，所以將買回來的芒果放入密封的紙盒裏面，然後放入幾根半熟的香蕉或蘋果，紙盒口密封，過2天左右芒果就會慢慢軟化，這時芒果就已經熟了。在市場買回來的芒果，放在室內溫度不要太低，室溫在25度以上放置，冬天溫度低可以放在空調房裏進行催熟，只要不出意外，3—7天基本上就能熟。
方法二：將芒果放在米缸裏，蓋上米缸，壹般4-5天左右芒果就會熟透。在米缸中鋪壹層紙，再把芒果放在紙上，然後把米倒入米缸中，最後將米缸蓋子蓋上就可以了。大米存放過程中也可以釋放乙烯，然後催熟芒果。
芒果的營養價值
芒果屬於熱帶水果，還被譽為熱帶水果之王，含有豐富的維生素A、維生素C等。食用之後，可以補充人體所需的維生素，提供營養物質。另外，芒果還含有礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物等其他營養物質，是非常好的水果，營養價值高，可以提供人體所需要的各種營養物質。
芒果有"熱帶水果之王"的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路裏(100克/約1個大芒果肉)，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。