工藝:煮沸
味道:五香。
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
烹飪步驟:
0.答:三瓣蒜，兩片蔥，三片姜，三片香葉，茴香，大料，花椒，桂皮。
乙:醬油、鹽、醬油、料酒。
練習和步驟:
1.豬肝洗凈，洗去血水，用清水浸泡10分鐘。
2.鍋內加入過不去豬肝的清水，倒入調料A使其變香，然後放入豬肝大火燒開，撇去浮沫，改為小火。
3.加入調味料b，小火煮40分鐘。把筷子插在豬肝裏就好了，可以滲透不出血，湯也不硬。
烹飪技巧:
把吃剩的豬肝用保鮮膜封好，放進冰箱。否則豬肝會越來越硬。可以通過以下方式食用:
1.將熟豬肝切片，裝盤。
2.將大蒜切碎，倒入醬油和醋，制成蒜汁。
3.豬肝蘸蒜汁吃起來很香。1.豬肝富含鐵，是補血食物中最常用的食物。吃豬肝可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。
2.豬肝富含維生素A，可維持正常生長和生殖功能；可以保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀疲勞，保持健康膚色，對皮膚健美有重要意義。
3.經常食用動物肝臟還可以補充維生素B2，對補充重要的輔酶，完成壹些有毒成分的解毒有重要作用。
4.豬肝中還含有維生素C和微量元素硒，這些都是常見肉類食物中所沒有的。可增強人體免疫反應，抗氧化，防止衰老，抑制腫瘤細胞的生成，還可治療急性傳染性肝炎。