伏特加(водка)是俄羅斯傳統的酒精飲料。伏特加以谷物或土豆為原料，蒸餾成度數為95%的酒精，再用蒸餾水稀釋至40-60%，用活性炭過濾。
使酒更加晶瑩無色，清淡爽口，使人感覺不甜不苦不澀，只有在火焰的刺激下，形成伏特加獨有的特色。因此，在雞尾酒的各種基酒中，伏特加是最靈活、適應性最強、最有彈性的酒。
2.朗姆酒
朗姆酒是由甘蔗糖蜜制成的蒸餾酒，又稱糖酒、朗姆酒、朗姆酒。原產古巴，味道香甜。
朗姆酒是從甘蔗中擠出的糖汁，經過發酵和蒸餾制成。根據原料的不同和釀造方法的不同，朗姆酒可分為:朗姆酒、朗姆酒、淡朗姆酒、朗姆酒、濃香型朗姆酒等。，含酒精38% ~ 50%，琥珀色、棕色、無色的液體。
3.白蘭地
白蘭地，最初來自荷蘭Brandewijn，意思是“燒酒”。狹義上是指葡萄發酵後蒸餾得到的高度酒精，然後存放在橡木桶中。白蘭地是壹種蒸餾酒，由水果經發酵、蒸餾、儲存而成。
以葡萄為原料的蒸餾酒稱為葡萄白蘭地，人們常說的白蘭地指的就是葡萄白蘭地。用其他水果原料制成的白蘭地要加上水果的名稱，如卡爾瓦多斯和櫻桃白蘭地，但受歡迎程度遠不及前者。
4、杜松子酒
杜松子酒又稱Gin(日內瓦)或Gin，最早產於荷蘭，在英國大量生產後聞名於世。它是世界上最大的烈酒種類。根據口味和風格，杜松子酒可分為辛辣杜松子酒、老湯姆杜松子酒和果味杜松子酒。
5.威士忌酒
威士忌(Whisky，威士忌)是壹種用大麥等谷物釀造的烈性蒸餾酒，在橡木桶中陳釀多年，勾兌成43度左右。英國人稱之為“生命之水”。
按產地可分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌四大類。威士忌的釀造過程分為六個步驟:發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌。