食品檢測技術專業主要研究食品質量安全檢驗檢測、食品生產管理等方面的基本知識和技能。
食品檢驗檢測技術專業是以食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。
食品檢驗檢測技術專業主要培養具有良好的職業道德和創新精神，掌握食品分析檢驗、食品營養、食品質量安全管理、食品加工（基本）理論，具備食品分析檢驗能力、食品營養開發能力、食品營養配餐設計與指導能力、食品質量安全管理與監督能力和食品加工操作能力的高端技能型專門人才。
食品檢測技術的專業能力要求
1、具有開展理化分析、微生物無菌操作的能力；
2、具有熟練使用、檢查和維護常用分析檢測儀器設備的能力；
3、具有依據食品安全標準和相關法律法規開展食品和食用農產品檢驗檢測工作的能力；
4、具有對檢驗檢測實驗室進行安全管理和內部質量控制，協助實驗室完成認證認可工作的能力；
5、具有進行食品加工安全風險分析和現場品控管理的能力；
6、具有正確理解並執行質量管理體系和食品安全管理體系，協助構建、完善、監督、檢查和指導食品質量安全管理制度體系的能力；
7、具有依據綠色生產、環境保護、安全防護等相關政策要求從事職業活動的能力；
8、具有適應食品檢驗檢測產業數字化發展需求的數字技術和信息技術的應用能力；
9、具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。