夏季橡木果
夏櫟的果實可以食用，但不好吃，有很強的澀味。夏櫟含澱粉54.4%，單寧6.9%，蛋白質5.7%，油脂4.6%，可食用或制成澱粉、榨油。
夏櫟花期在5月中旬，9月至10果實成熟。夏橡分為早熟和晚熟兩種，相差十天左右。
如何吃夏天橡樹的果實
夏橡的果實(尤其是紅橡的黑色橡子)含有大量的單寧酸，不加溶解立即服用會有苦味。白橡木的綠色橡子單寧酸含量低，味道甘甜，可以生吃，也可以直接煮熟吃。
橡子的基本做法是長時間煮熟，換魚缸裏的水，去除裏面含有的鞣酸。煮沸後，他們可以立即食用。
橡子也可以烘烤或揉搓，橡子小麥粉往往有獨特的香味，因為橡子含有更多的植物油，所以橡子小麥粉必須小心儲存，防止它引起辛辣的味道。
夏櫟果實的功效與作用
夏橡的果實通常被稱為橡子，橡子的果仁就像花生壹樣，裏面有豐富多彩的木薯澱粉。橡子經過生產加工制成木薯澱粉，其口感和營養成分遠超普通木薯澱粉，因此有正宗“野貨”的美譽。
橡子本身還具有獨特的微生物因子，可以合理抵禦、減輕和預防鉛等重金屬對身體的傷害，增強人體免疫力，合理促進兒童大腦發育。
橡子采集、幹燥、去殼、水磨石、過濾、沈澱、水洗、褪色、澀、自然幹燥、切碎、包裹制成橡膠籽木薯澱粉。橡膠籽木薯澱粉可制成保健食品，對提高人們的生活質量、降低血壓、降低體內膽固醇、美容護膚有顯著效果，實踐經驗對糖尿病有顯著的治療作用。是近年來國際流行的保健食品。