壹、芹菜的功效芹菜有降血壓的成分，所以吃芹菜可以降低人體血壓。芹菜還能讓人心情平靜，不容易煩躁，芹菜還能改善失眠多夢。芹菜含鐵，有補氣、補血、補虛的作用。芹菜可以清理腸道內的毒素，保持腸道清潔，有防癌的作用。芹菜還有利尿的作用，可以排出體內多余的水分，減輕疾病引起的身體水腫。芹菜中的高纖維可以分解胃中的酒精，所以芹菜也有醒酒的作用。芹菜富含膳食纖維，熱量低，更適合減肥時食用。芹菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，緩解便秘。
二、吃芹菜的註意事項由於芹菜有降血壓的作用，所以低血壓的人不宜過多食用芹菜。爛芹菜不能吃，會致癌。芹菜不能和黃瓜壹起吃，會破壞芹菜中的營養成分，芹菜不能和胡蘿蔔壹起吃，會損失胡蘿蔔中的營養成分。芹菜和雞肉壹起吃，會降低人體免疫力。芹菜不宜與甲魚同食，會引起食物中毒。過敏體質的人不宜多吃芹菜，會加重過敏反應。
三、高血壓患者如何吃芹菜？想要控制血壓的高血壓患者可以選擇將芹菜榨汁飲用。同時，他們也可以把芹菜和其他水果壹起榨汁。像壹些容易頭暈、頭痛、精神亢奮、臉很紅的高血壓患者，可以喝芹菜蘋果汁。如果高血壓患者伴有頭暈、目眩、失眠，可以喝芹菜大棗湯。高血壓患者應保證飲食清淡，控制每天鹽的攝入量，少吃鹹菜、臘肉等高鹽食物。可以吃壹些魚肉、雞肉、黑豆等富含蛋白質、低膽固醇的食物。