這道菜的制作方法不下十種。大多數人喜歡將大蒜和調料混合制成汁液，澆在焯過的豇豆上。或者直接在焯水的豇豆中加入各種調料拌勻。
這些方法做出來的蒜泥豇豆雖然味道不錯，但是如果大蒜和調料的比例把握不好，往往會出現蒜泥的味道掩蓋了豇豆本身的甜味，或者豇豆沒有味道。
今天給大家分享這種蒜泥豇豆的方法，不用擔心上述情況。不會有太濃的蒜味，豇豆吃起來也很快。是我吃過最好的方法，值得收藏。
先來看看做法，最後來說說竅門！
準備材料
豇豆300g，蒜半個頭，紅米椒1-2個，鹽1小勺，醬油1小勺，油適量。
生產步驟
第壹步:將半個大蒜去皮，搗碎或剁成粉末備用；
第二步:豇豆去頭尾，洗凈，捏成3、4厘米的小塊；
第三步:鍋中燒開水，加入少許鹽，水開後放入豇豆，大火燒開，轉小火煮2-3分鐘；
第四步:將煮好的豇豆取出，用冷水冷卻後晾幹；
第五步:炒鍋加熱五分鐘，倒入少許油，放入蒜末，小火慢炒出香味，關火；
第六步:加入豇豆和紅米辣塊，加入1小勺鹽和1小勺醬油，在鍋裏攪拌均勻。
做法真的很簡單！但是，看起來很好看很好吃。
有些朋友可能覺得這種方法沒什麽特別的。不就是白開水和涼拌嗎？別急，現在就告訴大家，訣竅在哪裏！
蒜泥豇豆好吃又好吃。1.在豇豆焯水時加入少許鹽或油，既能減少營養流失，又能保持豇豆色澤鮮艷、口感酥脆。
2、用炒好的蒜泥勾兌更有利於保持豇豆本身的甜味；
3.品嘗美味最重要的是在第五步和第六步。在放豇豆之前，妳必須記得關火。妳必須記得在鍋裏攪拌它們，然後放在盤子裏。