配料:糯米，酒曲
練習:
1，將圓糯米洗凈放入水中浸泡壹會兒，然後放入鍋中蒸熟。需要註意的是，鍋壹定要洗幹凈，不能粘油星，否則煮出來的飯會變質。
2、煮好後讓米飯涼壹下，松壹松，然後停碎曲餅。
3.在停好的米中間挖壹個洞，會看到有壹點水流出來。在米飯上撒壹些酒曲，酒曲上澆壹點冷水。
4.用被子包好，放在陰涼處發酵。如果是夏天，大概需要3天，妳會看到水從米裏流出來。這水是米酒。
5.當三分之二的米粒浮到上面時，醪液就做好了。
6，然後可以密封，放冰箱裏，隨身攜帶，可以保質2個月。
參考酒釀的食用方法:
1，直接食用:開瓶後，用勺子取出直接食用，細膩、順滑、醇厚、香甜。
2、作為酒釀飲料:
a、熱飲:取適量的酒醅，加入適量的開水，攪拌白糖，然後放涼即可飲用。
b、冷飲:把熱飲放在冰箱裏，拿出來就成了冷飲。
c、果汁醪:在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁，制成風味獨特的果汁醪。
3.湯圓:選擇適量的水煮沸，然後加入湯圓。當湯圓浮出水面時，加入適量的酒釀和白糖，煮3-5分鐘即可食用。可以做早餐和宵夜。
4、搗碎雞蛋:先將適量的水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量的搗碎物和糖，煮3-5分鐘即可食用。
5、作為調料:
壹、作為腌菜、泡菜的配料，可以調節風味。
b、制作火鍋調料可以增加醇香和甜味。
c、拌入蒸好的蔬菜、煮熟的蔬菜，調好香味和調料，去腥去味。
d、根據妳的創意和需求，也可以作為其他調料來豐富妳的生活。