我們可以在做骨頭湯的時候加入壹些香料，這樣可以在壹定程度上去除骨頭湯的腥味。壹般來說，我們做骨頭湯的時候，可以加入八角、陳皮等香料。煮骨頭湯時加入這些香料，既能增加骨頭湯的香氣，又能去除骨頭湯的腥味。
另外，在做骨頭湯之前，我們還可以把骨頭焯壹下，把裏面的血沫洗掉，這樣可以在壹定程度上去除腥味。我們煮骨頭湯的時候，會有浮沫。這時候就需要用勺子把浮沫撈出來了。壹定不能因為麻煩就把浮沫拿出來，因為如果不把浮沫拿出來，可能會導致骨頭湯的腥味，所以這壹步是不可避免的。
我們也可以在煮骨頭湯的時候倒入適量的料酒。在烹飪食物的過程中，料酒的作用很大，因為料酒不僅可以增加整道菜的香氣，還可以起到去腥的作用。所以，如果怕煮出來的骨頭湯有腥味，不妨在煮的過程中淋上適量的料酒。有人怕把料酒倒進骨頭湯裏，會讓整個骨頭湯都有酒的味道。其實如果不倒多少料酒，骨頭湯也不會有多少酒味。而且料酒酒精含量不高，所以湯的酒味也很淡。
相信經過以上的介紹，大家應該知道應該用哪種方法去除骨頭湯的腥味了。所以，如果害怕骨頭湯的腥味，可以用這些方法去腥。