豆腐是壹種非常富含蛋白質的食物，不僅在視覺上給人壹種非常幹凈的感覺，在制作過程中也非常的簡單。很多人都會選擇將豆腐做成家常菜來使用，但是因為掌握不好火候導致他們做出來的豆腐總是又硬又難吃，今天就來教教大家如何在家裏做美味的家常豆腐。
材料準備首先我們在做這道菜之前需要準備合適的材料，豆腐就是它的主料，其他的配料有很多比如柿子椒，胡蘿蔔以及肉片和蒜。當然還有很多種不同類型的調味料，鹽，蠔油，老抽以及香油是必不可少的。我們在做之前需要將我們的肉片提前燉好放在旁邊備用，接著把我們所有的菜全部切成片狀，放在旁邊備用。當然我們也可以選擇把我們準備的調料調成醬汁放在旁邊備用，這樣等我們的豆腐做好，直接把醬汁淋在上面就可以使用。
開始制作整道菜的制作方法是非常簡單的，我們只需要先開始起鍋燒油，等油溫熱的時候再加入蒜片爆香。聞到蒜片的香味我們就可以下入我們準備的柿子椒和胡蘿蔔，接著再加入水老抽蠔油以及食鹽，等到差不多的時候再加入我們的豆腐。用小火燜5分鐘左右，再加入我們準備好的肉片，再燜煮20分鐘。當我們差不多聞到香味的時候，再蓋上鍋蓋關火悶兩分鐘左右，打開蓋子再淋上香油，就可以盛盤出鍋了。
註意事項家常豆腐的制作，我們可以根據自己的口味來挑選豆腐的種類，可以挑選水豆腐也可以挑選塊狀的豆腐。這樣在制作的時候口味也有壹定的差別我們可以根據自己的喜好進行選擇，不過再做做制作的時候壹定不要將火開的太大，這樣很容易影響到整個豆腐的口味讓豆腐變得又硬又難吃。