這種蛋糕完全適合新手。制作過程非常簡單。藍莓果醬也可以用其他果醬代替。最好買新鮮水果，自己做。這樣會更新鮮。
材料
消化餅幹80g、黃油25g、奶油芝士125g、淡奶油125g、牛奶60g、吉利丁片1.5g、藍莓果醬60g、糖35g、水3茶匙、藍莓果醬300g材料:新鮮藍莓、糖適量、檸檬汁少許、蜂蜜少許。
工作方法
如何制作藍莓果醬:
1將水加入藍莓中，大火煮沸(水僅略超過藍莓)。
加入壹些糖，檸檬汁和少許鹽，轉小火慢煮。
3邊煮邊用木鏟攪拌，煮至粘稠狀(20分鐘左右)
喜歡蜂蜜的朋友，準備好了可以加壹點蜂蜜拌勻。
5果醬冷卻後冷藏備用，使用時可取60克。
蛋糕做法:
1消化餅幹用搟面杖碾碎，加入25g融化的黃油攪拌均勻。
2將攪拌均勻的餅幹均勻鋪在模具中，壓平後冷藏備用。
在奶油奶酪中加入25克糖，攪拌至光滑。分幾次加入牛奶，攪拌均勻。然後加入藍莓醬拌勻。
4.提前將吉利丁片用冷水浸泡，取出，加入3茶匙溫水，攪拌均勻。
5將明膠溶液倒入藍莓芝士糊中，攪拌均勻。
6在淡奶油中加入10g糖，打至6，分配。慢慢倒入藍莓芝士糊，拌勻。
7.將攪拌均勻的藍莓芝士糊倒入事先鋪好餅底的模具中，冷藏壹夜。
8第二天早上起來脫模裝修。
技巧
壹般做果醬的時候，糖的量是水果的壹半(因為果醬吃的比較慢，糖有防腐作用)，但是因為現在用的是這個，所以糖的量少壹點也沒關系。鹽能刺激甜味。用拇指和食指捏壹捏就行了！脫模的時候用吹風機吹壹下邊緣，然後就可以輕松脫模了:)