食品原料鮮豆5000克。鹽400克，鮮姜蒜100克，花椒大料15克，白酒50克，糖50克。
美食實踐1。先將鹽、蒜、姜、花椒、大料、糖放入涼開水中煮20天。2.將豆子洗凈瀝幹，放入湯中，同時加入白酒，封壇口10天，即得成品。
食品原料為鮮嫩花菜1000g，老鹵1000g，紅糖20g，白酒20g，幹紅辣椒30g，精鹽30g，醪糟汁和香料包1。(花椒、大料、姜片)
美食做法1，將花菜用手掰成小中心，去蒂，放入沸水中汆燙5分鐘左右，撈出迅速攤開晾幹；2.將各種調料放入缸內，放入花菜和調料包，用竹夾蓋好缸，缸內註滿水，浸泡5天。
醬黃瓜
美食原料是腌黃瓜8000克，幹辣椒80克，糖30克，面糊4000克。
美食實踐1。將腌黃瓜用清水洗凈，切成3厘米厚的方塊，放入水中浸泡1小時，中間換兩次水，取出晾幹，放入布袋中浸泡在面醬中，每天翻2-3次；2.醬6-7天後，打開袋子，倒出黃瓜片，控鹹汁晾幹，拌入幹辣椒絲和白糖。3天後，黃瓜片的表皮幹燥明亮。
食物的關鍵是1。註意袋子內外的清潔，特別是袋子表面不能沾有汙物帶入缸內；2.黃瓜片放入辣椒和糖時，壹定要攪拌均勻。如果不均勻，菜的味道就不好，影響質量。
食物特點成品菜肴色澤淺紅，甜辣可口。腌糖蒜
食品原料為鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。
美食實踐1。將鮮蒜切碎，用清水浸泡5-7天(每天換水壹次)；2.將泡好的大蒜用精鹽腌制，每天翻缸壹次，腌制到第四天，撈出晾幹；3.坐在鍋裏，加入3500克水，煮紅糖和醋，離開火結束，徹底冷卻；將處理好的大蒜放入缸中，倒入清水腌制7天後食用。
美食特色泡糖蒜鮮而不辣，但有蒜味；微酸微甜，非常好吃。