白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
原料： 白胡椒15克、豬肚1個。
做法：
取白胡椒略打碎；豬肚反復用鹽或生粉洗凈，然後把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，慢火煲炆，調入適量食鹽便可。
此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入香油和醬油供餐用
二：
1、豬肚壹個，用食鹽搓洗幹凈，內裝白胡椒10-15克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內加水煮湯。煮熟後撈起豬肚切片，調味佐膳食用，胡椒取出後曬幹研末，每次服用3克，可治胃虛寒疼痛，胃下垂。
三：
1.豬肚壹個，用食鹽搓洗幹凈，內裝薏米30克、枸杞子20克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內加水煮湯。煮熟後撈起豬肚切片，調味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回湯內煮爛，連湯壹起分作幾次食用。可治青光眼。
2。豬肚壹個，用食鹽搓洗幹凈，白果20克（去殼洗凈），***煮湯食用（不加鹽），治婦女白帶。
三：
1.豬肚壹個，洗凈，塞入切成片的生姜250克，縫合開口處，放鍋內加水煮湯。煮熟後取出生姜。豬肚切片與湯壹起食用。可治胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
四：
藥蒸豬肚：熟豬肚250克，斜切成條塊；枸杞子、黨參、淮山、制附片、幹荔枝（去殼核）各10克；紅棗、龍眼肉（去殼核）各20克；白胡椒（搗碎）3克；食鹽1克；熟豬油10克，冰糖30克；同放大碗內，加入雞湯500克，置鍋內隔水蒸至爛熟時即可食用。有補脾益氣，固腎縮尿作用。適用於病後虛弱，小兒、老人遺尿，夜多小便，氣血不足，肝腎不足等癥。健康人食用更能防病強身。註意：感冒發熱、咳嗽者忌食。